Un restaurant rústic però al mateix temps elegant. Hem apostat per la cuina tradicional, la de tota la vida, la qual feien les àvies sense pressa i utilitzant els millors productes de temporada. Reconeguda en la Guia *Michelin des de l’any 1982.
El nostre restaurant oferix la possibilitat de gaudir d’una cuina de mercat, que juntament amb l’originalitat dels nostres plats elaborats amb els millors productes de la terra, farà les delícies dels paladars més exigents i sorprendrà als més curiosos. És en resum, una cuina plena de sabor i sensacions, de la qual destaquem, entre uns altres, el Conill a la *Mostaza, les Carxofes farcides amb Marisc, la Cuixa d’Ànec amb Peres i el *Carrito de les Postres.
PRIMERS
- Entrants de La Taverna: esqueixada de bacallà, escalivada, amanida de patata, xarcuteria i amanida verda (mínim 2 persones)
- Canelons de l’avi Miquel gratinats amb formatge del Cadí.
- Cors carxofes naturals farciments de peix i marisc amb salsa bexamel i gratinats al forn.
- Pastís de peix i marisc amb salsa suau de porros.
- Albergínies farcides de carn i pernil gratinades al forn
- Trinxat de la Taverna amb rosta de cansalada, butifarra negra i arengada.
- Crema de carabassa amb bolets.
- Amanida de llagostins amanits amb oli perfumat de romaní sobre polpa de tomàquet natural.
SEGONS
- Pollastre al forn farcits de passes, prunes i poma.
- Espatlleta de xai al cava amb ceba i tomàquet.
- Cuixa d’ànec amb peres.
- Conill a la mostassa de *Dijon al forn en papillote.
- Peus de porc amb naps de Cerdanya.
- Perdius estofades amb bolets.
- Civet de senglar.
- Rellom de vedella del Pirineus.
- Costelles de xai de Castellbó.
DEGUSTACIÓ DE POSTRES DEL CARRET
- Braç de gitano de trufa.
- Mousse de llimona.
- Lioneses de nata amb xocolata calenta.
- Pasta fullada de poma amb compota de pomes silvestres.
- Corona de flan.
- Peres de Puigcerdà al vi.
* Totes les postres estan elaborades a casa.
* Totes les salses i amanides, excepte a l’hivern, estan elaborades amb productes del nostre hort.
El restaurant obre tots els dies al migdia i la nit del dissabte.
Dijous tancat per descans setmanal.
És aconsellable reservar taula al nombre 973 38 40 20 o al 655 75 25 97.
